BACIARE

SPIN-OFF DI FAREDIRE

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Ancora un mese di lavoro poi 60 giorni di libertà condizionata (in casa col condizionatore acceso). Ho preparato i cofanetti dei DVD : Ai confini della realtà. Stagione uno;  Ai confini della realtà. Stagione due; Cuori senza età;  Cuori senza età. Stagione 2;  Cuori senza età. Stagione 3;  I segreti di Twin Peaks. Stagione 1.

 

Poi i libri. Quattro argomenti:

 

La nueva nouvelle cuisine;

Spezie e digestione nella Divina Commedia;

L’alchimia alla tavola dei Farnese

Storia delle regole e delle proibizioni  alimentari.

 

In realtà l’argomento è uno solo ma non so bene quale sia: se lo conoscessi non dovrei leggere. Parto con Julius Evola, l’Enciclopedia Dantesca, le annate di El Bulli di Ferran Adrià. Cerco un senso alla storia della gastronomia nell’ambito dell’alchimia. Vorrei aggiungere alle cose dette da Proust sulla madeleine quello che omette: l’aspetto organico, fisiologico del dolcetto. La madeleine è gusto, ricordo, emozioni, sensazioni, parola ma anche corpo dell’autore, digestione, lavorazione, pozione (ricetta), elisir organico(glucidi, grassi, proteine), postura, etichetta (quella salottiera e quella imposta dalla comunità europea), rito…

 

 

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